ENOKI

Llega uno de los pocos pendientes comestibles de la colección. Conocido también como aguja de oro, pie de terciopelo y seta de invierno, el enoki se degusta con fruición en Asia desde hace siglos, donde es considerado un tesoro gastronómico con propiedades antiinflamatorias únicas en la Naturaleza. Aunque sus bondades van más allá del plato, ya que al descomponer la madera muerta ayuda también a reciclar nutrientes, contribuyendo, con ello, a la salud del suelo y la biodiversidad. Este ejemplar mismo no es la versión final, sino un reciclado de versiones anteriores iniciado en el interior de la tierra.