MANÍ

Si bien todas las especies de Svalbard son vitales, en algunos casos su desaparición podría llegar a ser crítica. Como el maní Bambara, desarrollado en África occidental como cultivo tolerante a la sequía ya que resiste sin problemas las altas temperaturas, la escasez de lluvias y la mayoría de hongos conocidos, lo que le convierte a menudo en la única fuente proteica en suelos donde no sobreviven otras leguminosas. Su uso en la cocina es de lo de más variado y va del aperitivo salado e incluso el refrigerio en Burkina Faso, hasta el pudín de desayuno en Nigeria pasando en el Chad por las tortas más variadas. En forma de Maxi pendiente se limita, de momento, a las orejas.