JUDÍA

Ya tenemos al frijol de ojos negros y al garbanzo convertidos en accesorios de esta colección, pero el podio de legumbres no estaría completo sin nuestra querida judía: ¡cuántas cosas podríamos decir de ella! Es una excelente fuente de calcio y de magnesio que protege los riñones, regula la temperatura y alivia el síndrome premenstrual. Es rica en colina, esencial para eliminar toxinas, mantener el sistema muscular en buenas condiciones y reforzar de paso la memoria; y su abundancia en en vitamina E, zinc y selenio retrasa el envejecimiento celular y reduce posibles daños cardiovasculares. Una elección de lo más oportuna, ¿no crees?